January 23rd, 2017

ХЕ

Чиновники придумали способ борьбы с фальсификацией молока



Росстандарт на ближайшем заседании технического комитета, намеченном на конец февраля, рассмотрит изменения в ГОСТ, призванные не допустить фальсификацию сырого молока. Документ проходит стадию согласования. В госстандарт предлагается внести новые требования к молоку, пресекающие использование в производстве сырья немолочных компонентов. Сейчас некоторые агропредприятия искусственно увеличивают содержание белка, внедряя в рацион животных азотосодержащие добавки.

Азот из корма попадает в молоко и образует в нем белок, который не усваивается человеческим организмом. Допустимая концентрация небелкового азота в сыром молоке — 0,038 миллиграмм-процента. Все, что превышает этот показатель, можно считать фальсификатом. В Молочном союзе изданию пояснили, что белок — основной критерий сортности молока и его содержания существенно влияет на цену. В связи с этим в увеличении искусственного псевдобелка заинтересованы недобросовестные производители.

В середине января 2017 года помощник главы Россельхознадзора Алексей Алексеенко заявил, что в России фальсифицируется четверть всех продуктов питания, за исключением яиц. «Проблема, которая наносит нам колоссальный урон и может принести его еще больше, — это массовая фальсификация пищевой продукции», — подчеркнул Алексеенко. Алексеенко добавил, что компании, которые производят «нормальную продукцию», оказываются в крайне невыгодном положении. С оценками Россельхознадзора не согласились в Роспотребнадзоре и Росстате. В частности, в статкомитете сообщили, что с января по ноябрь 2016 года было выявлено не соответствующих требованиям мяса и птицы — 6,6 процента, рыбы — 5,8 процента, кондитерских изделий — менее 4 процентов.

P.S. Молоко ещё нужно не только качественно производить, но ещё и как-то хранить. Мой дальний родственник держит своё предприятие по производству молока, и перед ним остро стоит проблема хорошего хранения продукта, поэтому ему было крайне необходимо оборудование для быстрого охлаждения молока, для чего он обратился в компанию "Осень", где ему не только помогли с выбором техники и её установкой, но и рассчитали всё, что необходимо было для функционирования системы охлаждения.</div>